油 2大匙,老姜片 3~5片,空心菜 1把,盐 适量,柠檬汁(或是白醋) 少许,热开水 适量,麻油 少
1、空心菜洗净沥干水分，锅中下油先爆香老姜片，空心菜根部先加入炒一下，加入热开水和柠檬汁。
2、水滚加入叶尾部快炒1分钟，调味加入麻油起锅。