红萝卜豆腐
材料
做法
1、干香菇加水浸泡,菠菜叶切末,红萝卜切长片约15×2.5×0.5公分共4片,豆腐切块约3.5×2×1.5公分共4块。
2、锅中放入水、盐煮滚,续入红萝卜片、芹菜梗,烫熟取出浸泡冷水,将芹菜梗沿着纤维撕成粗长丝。
3、低筋面粉、水以1:1调匀成面煳,锅中放入作法1香菇水20毫升、焙煎胡麻酱、面煳,以小火煮至浓稠,续入菠菜末混合成酱料。
4、干净桌面上,取红萝卜片1片,其上放置豆腐块,顺势包起,以作法2芹菜丝为绑带,打成蝴蝶结,其他逐个完成,置于盘内,分别淋上作法3酱料即可。
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创建于2019-10-07
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