金瓜米粉
材料
做法
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1: 先将肉丝加醃肉酱拌匀,约醃20分钟。
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2: 南瓜入电锅蒸熟后压成泥,洋葱及红萝卜切丝,干香菇泡入600mL食用水泡软后切丝备用。
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3: 煮一锅滚水,放入米粉,烫约5分钟备用(烫熟可剪小段较好炒也好入口),并起另一锅先干锅炒香樱花虾起锅后,再放少许油将肉丝炒半熟备用。
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4: 接着再炒洋葱及红萝卜丝。
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5: 接着放入香菇丝稍微炒软,加入蒸熟的一半南瓜泥,再由锅边绕一圈倒入香菇素蠔油拌炒后,倒入泡香菇的香菇水。
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6: 待水滚放入备用的米粉,稍微拌炒盖上锅盖约5分钟,打开锅盖,再将剩下的南瓜泥、及备用的猪肉丝放入锅内,拌炒至收汁。
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7: 关火洒上樱花虾拌匀,香喷喷的金瓜米粉即可享用囉!
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创建于2019-10-10
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