自制黑豆水

1: 约12天份／一天20~25g

2: 将黑豆略为水洗后沥干或风干。（请勿过度洗涤以免黑豆皮破）

3: 用平底锅以中小火干炒至豆皮裂开（约10~15分），炒时要不断翻动以免烧焦，一次不要炒太多，以避免无法平均受热。 ※ 烤箱烘烤法：烤盘平铺烘焙纸，将黑豆放入已预热200℃的烤箱中烘烤10分钟，烘烤过程中偶尔需晃动烤盘避免黑豆烤焦。

4: ※ 炒过的黑豆豆皮会裂开。

5: 黑豆炒好后取一大匙用500cc热水冲泡后，即可当水饮用。※ 可用保温瓶来冲泡。※ 黑豆水不需加糖可直接饮用，带有自然甜味。※ 可冲泡两次，妈咪是第一次喝到一半后再回冲第二次，味道就不会太淡。

6: ※ 黑豆水冲泡过程的变化。

7: 保存方法：烘焙过的黑豆放入在干净且无油无水的密封罐中，放置于阴凉处或冷藏保存。