茄汁炒鲜虾
材料
做法
1、将虾子剪须及剪开虾背去除虾子的肠泥，洗净沥干后加1匙米酒去腥味，煮一滚水汆烫30秒捞起沥干备用；姜、蒜头切末及葱切丁备用。
2、先调稍后要的酱汁，2匙的番茄酱、1匙的薄油酱油、少许的胡椒粉及冰糖，加2匙的冷开水拌匀；热锅加2匙油，姜末、蒜末及干辣椒下锅爆香，将白虾放入锅内炒，再把酱汁加入拌炒，慢慢收汁后将葱花放入拌炒，美味的茄汁炒鲜虾就可以盛盘上桌啰!
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创建于2019-10-11
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1、将虾子剪须及剪开虾背去除虾子的肠泥，洗净沥干后加1匙米酒去腥味，煮一滚水汆烫30秒捞起沥干备用；姜、蒜头切末及葱切丁备用。
2、先调稍后要的酱汁，2匙的番茄酱、1匙的薄油酱油、少许的胡椒粉及冰糖，加2匙的冷开水拌匀；热锅加2匙油，姜末、蒜末及干辣椒下锅爆香，将白虾放入锅内炒，再把酱汁加入拌炒，慢慢收汁后将葱花放入拌炒，美味的茄汁炒鲜虾就可以盛盘上桌啰!