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蔬果烤鸡

材料

土鸡 一只,棉绳 约50公分,调味料帕米桑乳酪粉 适量,调味料匈牙利红椒粉 适量,醃料红酒 50g,醃料法式香草风味料 一茶匙,醃料凤梨 100g,醃料苹果 半颗,醃料柳橙 半颗,烤后装饰生菜 适量,烤后装饰小番茄 适量,烤后装饰柳橙 适

做法

  1. 1: 备妥以上食材Ⓡ

  2. 2: 将半颗水果，再切一半；一部份切块，另一部份磨成泥，将苹果泥、凤梨泥、法式香草、红酒全混合均匀Ⓡ

  3. 3: 用棉绳将两支鸡腿绑在一起，把土鸡放入塑胶袋中，将剩余的果泥全倒入、涂抹均匀，再冷藏3小时Ⓡ

  4. 4: 取一些果泥将鸡内部涂抹均匀，再塞入切块的水果Ⓡ

  5. 5: 冷藏后的土鸡，先回温30分钟再烤。烤之前，先洒适量匈牙利红椒粉，洒均匀Ⓡ

  6. 6: 烤箱先预热，鸡只以铝箔纸包覆，以200度烤30分钟Ⓡ

  7. 7: 铝箔纸拿开后，烘烤再以200度，烤30分钟，在烘烤时间内，15分钟翻一次面，将两面均上色，请小心烫手Ⓡ

  8. 8: 烤出后，洒入适量帕米桑乳酪粉，烘烤220度，烤10分钟即可（5分钟翻一次面，另一面再洒帕米桑乳酪粉，再烤）Ⓡ

  9. 9: 再加入[烤后装饰]、再洒入帕米桑乳酪粉，即可享用Ⓡ
（ 创建于2019-10-13 ）

烤鸡的做法

小知识

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