奶香炖牛肋

1: 胡萝卜洗净削皮，滚刀切块；鸿喜菇剥条状、杏鲍菇滚刀切块；姜洗净切片、葱洗净切段。

2: 起一锅冷水放入牛肋条，小火煮至水稍滚捞出，冷水冲洗放凉。

3: 起锅下猪油烧热，爆香葱、姜后倒入汤锅，加入作法2牛肋条、调味料及水(约2000c.c.)一起炖煮。

4: 盖锅慢火炖煮1小时，捞出牛肋切块备用，并过滤卤汁高汤备用。

5: 另起锅下猪油烧热，下胡萝卜、鸿喜菇、杏鲍菇拌炒香。

6: 加入作法4的卤汁高汤、牛奶、芳香万寿菊、牛肋块略调味，烧煮约10分钟即可。

7: 完成上桌。