菇菇炖饭

1: 准备高汤:干香菇洗净后加水煮至水滚 再煮五分钟左右 关火捞起 保留香菇和高汤(如果您有现成的高汤 也可以省略这个步骤喔)(高汤尽量多煮一些 怕等一下炖饭时不够)

2: 锅中倒入少许油 放入切小块的洋葱炒至熟透

3: 加入洗好的生米拌炒

4: 慢慢加入步骤一的高汤炖煮(炖饭好吃的秘诀是不停搅拌 建议一次加一小杯的水 然后拌煮一下 重复动作至米饭收干煮熟如附图那样)

5: 趁拌煮米饭的空档切菇类(干香菇比较难咬 建议切小碎丁)

6: 菇类加入锅中拌煮 接着加入适量的盐调味(不要放太多 等会儿还要放起司片 也会增添咸味)然后锅子离火 加入一小块奶油和起司片拌匀即可 可依个人喜好加入义大利香料调味