炸菲力牛排

1、将菲力牛肉切成约2㎝厚，以盐和胡椒预先调味。

2、将1裹上薄薄一层面粉，浸泡蛋汁，再沾上面包粉。

3、将油加热至放入面包粉时会缓缓散开的程度（约160℃）。将2放入油锅中，油炸至面衣转为金黄色为止。

4、取出炸菲力牛排，置于沥油架上。保持该状态约2分钟，一边沥油，一边让余热渗入肉里。

5、将菲力牛排切成方便食用的大小，盛入容器。请依喜好附上盐、酱料或橙醋。