大酱炖锅

1: 这是我这次使用的大酱及辣酱，韩国大酱及辣酱有许多品牌，可以自己选择

2: 1.马铃薯洗干净削皮切块备用（不要切太小，不然煮到最后会没得吃）2.雪白菇洗干净剥小朵3.板豆腐切片状4.蛤蜊泡盐水吐沙后洗干净备用5.洋葱切丝泡冰水降低刺激感6.鸡蛋一颗打散备用7.大白菜洗干净切小块备用

3: 热ㄧ油锅，将板豆腐沾蛋液下去煎到两面金黄色盛盘备用-》为了让等等下锅煮的豆腐不容易碎掉，也能让豆腐吃起来更香

4: 在煎豆腐的同时，取一个汤锅加入约750cc的水煮滚后，加入洋葱、马铃薯及大白菜硬梗的部分下锅先炖煮出蔬菜的甜味

5: 洋葱、马铃薯及大白菜煮滚后，加入大酱及辣椒酱（大酱跟辣椒酱的量可以依照自己的口味做增减，因为我怕辣就只加半匙辣酱）

6: 加入大酱及辣椒酱后，将剩下的大白菜下锅煮至微软

7: 大白菜微软时加入刚煎好的豆腐下锅煮

8: 煮滚后加入蛤蜊煮到蛤蜊开熟

9: 最后放人牛肉片川烫一下即可关火起锅