义式香料鸡柳

1: 鸡胸肉较厚的部位剖开, 切成长条状; 加入醃料抓马均匀

2: 外层裹上面粉, 静置反潮

3: 取一平底锅, 加入多一点的油, 待油温升高, 放入鸡肉(不急着翻面, 避免脱粉)用半煎炸的方式, 将鸡肉煎至由红转白取出放凉 (利用余温让鸡肉熟成, 口感更柔嫩)

4: 倒掉平底锅多余油脂, 用厨房纸巾擦干净, 再开火, 放入鸡肉将鸡肉表面煎至金黄

5: 取出即可享用