香草豆荚盆栽鲜奶酪

1: 准备好食材，将OREO饼干白馅去除。

2: 吉利丁片放入冷水中约6分钟至泡软。

3: 拿出一盆子，将动物性鲜奶油倒入盆中。

4: 倒入鲜奶，和动物性鲜奶油混和。

5: 拿出香草豆荚，用刀背将荚籽刮除干净！

6: 连同香草豆荚放入锅中，搅拌均匀，准备加热。

7: 小火慢煮10-15分钟，过程中仍可搅拌，至表面冒泡烹煮时会闻到浓浓香草味，请勿煮至沸腾。

8: 倒入二砂糖，继续搅拌至砂糖完全溶解。

9: 将泡过冷水软化的吉利丁片，沥干水分，放入后仍是搅拌均匀的动作。

10: 拿出滤网，将奶酪糊过滤干净，顺便滤掉整根香草豆荚，若底部有香草籽可用奶酪回冲锅底，香草荚籽是精华，我的坚持是一点都不能浪费！

11: 拿出容器，将鲜奶酪糊倒入约7-8分满

12: 至冷却后放入冰箱至少3小时以上，取出。

13: 拿出捣棒，将OREO饼干捣碎。

14: OREO饼干捣至些微颗粒粉末状。

15: 放入鲜奶酪上，放上迷迭香或是薄荷即完成。