亲子丼
材料
做法
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1: 鸡腿肉去皮去骨后切成一口一块大小。用醃酱入味一下。
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2: 醃肉的同时,先准备其他食材。将洋葱顺着纹路切片。葱切成细葱花或切丝。鸡蛋用筷子搅拌,蛋白蛋黄不用完全混合。
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3: 热平底锅,以中火将鸡腿肉一面煎成金黄色,不用翻面。因为等一下还要煮,不用翻面煎到熟。煎好后捞起沥干油份。
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4: 将丼酱倒入平底锅中,放入洋葱。用中火煮到滚再转小火继续煮到洋葱变半透明。
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5: 放鸡肉,跟丼酱煮至熟。试味道,太咸可加点水,喜欢甜一点可加点糖。
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6: 将一半的蛋汁慢慢平均淋上去。剩下的一半蛋汁留用。
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7: 第一批的蛋汁稍微凝固后,将剩下蛋汁一样慢慢平均淋上去,煮几秒后就可以关火。将丼料淋上白饭,洒点葱或海苔及七味粉就可以吃囉!
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创建于2019-10-31
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