清蒸蛤蛎鳕鱼

1: 1.将鳕鱼清理与清洗，以醃料醃渍约15分钟。

2: 2.蛤蛎需事先吐沙备用。

3: 3.将葱清洗干净，切段或丝备用。

4: 4.将姜清洗干净，切丝，备用。

5: 5.将鱼摆在瓷盘中，放入姜丝、葱白、蛤蛎与调味料。

6: 6.炒锅加适量的水，垫角架（或用蒸笼），将步骤5.的食材放入锅内，盖锅盖。

7: 7.以中大火蒸8-10分钟（看鱼的大小而定，本次蒸8分钟），开锅盖，放入葱叶，盖锅盖，再闷0.5-1分钟后即可取出。

8: 8.取出后，再淋上少许的香油即可。