蔓越莓餐包

1: 将速发酵母、砂糖、80ml温水，放入碗中以手搅拌至砂糖完全融化，覆蓋上保鲜膜，静置于室温中15分钟。(冬天请隔水加温)

2: 蔓越莓干泡水10分钟后拧干。

3: 所有材料放进面包机(Zojirushi BB-HB10)，基本发酵时程1小时45分钟(含搅拌)面团变二倍大即可。

4: 面团中的空气用手压下去挤出来，将面团分割成10等份滚圆，铺上一层保鲜膜以防干燥，再盖上拧干的湿布松弛20分钟。

5: 松弛好的面团整形成圆球状，收口处捏紧朝下放入烤盘中。

6: 烤盘中的面团喷些水放烤箱中第二次发酵60分钟至2倍大。

7: 放入已预热180℃烤箱中烘烤15~20分钟取出置凉。(烘烤前表面需喷上少许水)