和风亲子丼

1: 鸡腿整形成一致厚度，较厚部份可用刀子片开，再用[A]醃10分。

2: 热锅(不用加油)，将鸡腿以鸡皮面朝下放进锅中，以中大火煎至双面呈金黄(外层熟，里面肉还是生的状态)。

3: 鸡腿煎好取出切大块备用。

4: 将洋葱放入原锅以残留的鸡油爆香，再加入葱白稍拌炒后，加入[B]煮滚。

5: 将鸡腿块放进④，盖上锅盖，改以小火煮约10分至肉全熟。

6: 慢慢淋进1/2蛋液，待蛋液稍凝固时，再慢慢淋进剩下1/2蛋液，煮几秒即关火，尽速盛盘，摆上葱丝装饰即完成。