oreo巧克力慕斯

1: oreo饼干放入食物料理机中尽量搅碎，也可以将饼干放在塑胶袋中用杆面棍敲碎，加入已事先溶化的发酵奶油搅匀即可

2: 作法1放入6吋蛋糕模中，用手、汤匙或杯底尽量将饼干压紧实，免得后来会影响作品口感(会碎掉)，冷藏至少30分钟备用

3: 动物性鲜奶油及细砂糖放入一钢盆中，下方放置一保冷剂(或冰块水)，打发至稍有纹路即可

4: 吉利丁片用冰块水(份量外)泡软 ，冰块、水记得都要是可以食用的， 冰块水也一定要覆蓋过吉利丁片， 免得有未泡软部份

5: 泡软的吉利丁片拧乾，隔水加热使其溶化

6: 无糖可可粉加入热开水中拌匀

7: 取约一汤匙的打发鲜奶油放入作法5中拌匀后，再回倒入鲜奶油中拌匀

8: 取约一汤匙的作法7加入作法6中拌匀，再回倒入作法7中拌匀

9: 完成的作法8倒入已冷藏的作法2中，记得震二下震出空气，再冷藏或冷冻即可。我个人比较喜欢冷冻的口感所以我放冷冻

10: 冷藏或冷冻完成的慕斯，用一热毛巾在蛋糕模外热敷一下就可以脱模，表面洒上适量的无糖可可粉~完成

11: 切面