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嫩烤猪排佐自制黑胡椒酱

材料

猪梅花肉排 1片,洋葱 1/4颗,蒜头 5颗,无盐奶油 100克,粗粒黑胡椒 2大匙,盐 适量,酱油 1大匙,糖 1小匙,米酒 2小匙,蚝油 1小匙,水 2杯,玉米粉水 适

做法

  1. 1: 洋葱.蒜头切末.猪肉排撒上盐.黑胡椒备用.玻璃瓶用热水烫5分钟沥干水分备用

  2. 2: 肉排用80克奶油煎至双面略焦.进烤箱250度烤20分钟

  3. 3: 原锅炒香洋葱至软化.加入蒜末拌炒再加入黑胡椒拌炒(胡椒炒过更香)加入所有调味料拌炒之后加入2杯水煮开.用太白粉水适量勾芡.加入20克奶油增香即完成

  4. 4: 趁热装进干净的玻璃瓶内马上倒扣.可以成为真空状态延长保存时间(要冷藏)

  5. 5: 肉质不干柴超鲜嫩多汁~~
（ 创建于2019-11-12 ）

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