芋香油条虾卷
材料
做法
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1: 芋头蒸熟后,压成芋泥备用。
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2: 将油条放入塑胶袋,喷上一些水,密封放置约1小时,让油条变软。如果时间来不及,也可直接将油条放让已经热好的蒸锅蒸10秒,也能让油条变软。
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3: 将变软的油条两边拨开,切成合适大小(约4等分),中间剪开。
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4: 油条内先放入芋泥,再放上鲜虾。
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5: 糊上鱼浆收边。
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6: 由热至中温(150-160℃,筷子放入起小水泡),将鱼浆面朝下,炸3-4分钟,捞起,转大火,再回炸一下逼油后放纸巾上滤掉多余油份。
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7: 对切摆盘上桌,也可以加一些优格+美奶滋当沾酱。
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创建于2019-11-15
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