手揉南瓜馒头

1: 将南瓜去皮去籽蒸熟，压成泥状，趁热将糖拌入。南瓜泥放凉后，将面粉、酵母粉加入搅拌均匀，揉成团状，因为南瓜泥本身含水量已经很够了，所以不需要再额外加入水喔。

2: 盖上湿布，静置常温两小时。

3: 需发酵至原本的两倍大，即发酵完成

4: 在工作台上洒些面粉，取出面团，要揉至表面光滑（约需15分钟）。（因南瓜含水量高，不用再加水！）

5: 将面团杆平杆薄，卷起面团成条状，依照喜好切成长条状（也可以做成小朋友喜欢的图样）。将烘培纸切割成适当的大小，放上面团。

6: 用电锅或蒸笼蒸20分钟。我是直接一次发酵面团到两倍大（懒人作法），就直接蒸，口感比较扎实！喜欢松软口感的馒头，还是可以进行二次发酵！二次发酵的做法：1. 先发酵好搅拌完成的面团（1个小时）。2. 塑型好了之后，放在装好温水的蒸笼里（约38度），要放约30~40分钟，再开中火蒸熟即可！

7: 享用热腾腾的馒头。

8: 也可以加入喜爱的配料，多些变化喔！