轻乳酪蛋糕
材料
牛奶 60cc,玉米粉 50g,低粉 60g,蛋黄（中小型） 5个,牛奶 200cc,Creamcheese 250g,鲜奶油（无糖）可不加 50cc,无盐奶油 60g,细砂糖 40g,蛋白（中小型） 5个,细砂糖 100g,柠檬汁可不加 3
做法
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1: 将未分类材料秤好，粉类过筛所有材料拌匀
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2: A组材料秤好，隔水加热煮至cream cheese 软化
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3: 将步骤一加入步骤二混匀
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4: 蛋白打至发泡分次加入糖，加入柠檬汁（可不加）,打至蛋白成硬性发泡（倒过来有弯勾
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5: 蛋白打至此状态
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6: 将打好的蛋白，用一半先与步骤3的面糊拌匀，在将面糊全部加入，快速混匀
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7: 确定都混匀后，倒入模型
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8: 记得轻敲一下，放入烤盘，烤盘加热水，水浴法。上下火170度烤50分
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9: 用探针确认熟了，放凉冰凉就可以吃了，此配方很绵密
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创建于2019-11-18
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