摩卡奶酪

1: 吉利丁片用冰块水(份量外)泡软，冰块、水记得都要是可以食用的哦!冰块水也一定要覆蓋过吉利丁片，免得有未泡软部份

2: 即溶咖啡粉先与热开水拌匀，再加入巧克力粉拌匀 备用

3: 准备一干净容器，放入鲜奶、砂糖，放至瓦斯炉上用中小火加热，加热至砂糖溶化即可

4: 作法1已软化的吉利丁片，用手尽量将水拧乾，加入作法3中拌匀

5: 将作法2的咖啡可可水，放入作法4中拌匀即完成奶酪液，就可以入模冷藏待凝固，我这次用的是义式浓缩咖啡杯5杯

6: 可以准备一些打发鲜奶油装饰，搭配奶酪其实很对味。(材料：动物性鲜奶油50克+细砂糖5克)没有用完的可以冷冻保存，不过还是得尽快用完。打发鲜奶油时可在纲盆下放一保冷剂或冰块水，会较好打发

7: 冷藏一晚已凝固的奶酪，在上面挤上适量的鲜奶油，洒上些许巧克力米就完成啦

8: 粉嫩哦~