白松露牛肝蕈炖饭
材料
做法
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1: 以橄榄油起油锅,加入红葱头爆香后,放入泡过水拧干的牛肝蕈菇拌炒。
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2: 加入三大匙中的一大匙奶油融化后放入炖饭米炒至表面透明,倒入白酒煮滚,并让酒气蒸腾散发。转为小火,将鸡高汤混合泡牛肝蕈菇的水(100ML)分次加入米饭中,每次的份量须高过米饭,轻盈温柔地搅拌直到喜欢的口感为止。
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3: 起锅前,加入剩余奶油搅拌均匀,并加入三茶匙中的一茶匙搅拌后盛盘。盛盘后,在顶端放上黑松露酱,并刨上帕马森起司,就可以尽快趁热品尝了。
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创建于2019-11-20
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