豆酥蒸白鳕
材料
豆酥 15g,辣椒 1/2根,青葱 1根,姜 1片,香菜 适量,蛋豆腐 1盒,水 适量,鳕鱼 1块,豆豉 5g,树子 20g,小磨坊蒜风味油 1大匙,小磨坊鲜磨白胡椒 1/4小匙,小磨坊洋香菜叶 1/4小匙,小磨坊紫苏风味料 1/2小匙,鱼露 1/2小匙,酱油 2小匙,冰糖 10
做法
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1: 材料准备：豆酥炸酥，红辣椒、青葱、姜切丝泡冰水，香菜取叶子、香菜根，蛋豆腐切块。
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2: 平底锅热锅， 倒入蒜风味油，以小火慢煎蛋豆腐至金黄色。
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3: 将水、白胡椒、洋香菜叶、鱼露、酱油、冰糖调成酱汁，蛋豆腐与酱汁浸泡入味。
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4: 取一蒸盘，摆上蛋豆腐，放上鳕鱼并铺上豆酥，入蒸笼蒸10分钟。
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5: 取出后，放上辣椒丝、青葱丝、姜丝、豆豉、树子装饰。
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6: 将酱汁煮滚淋上，洒上些许紫苏风味料即完成。
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创建于2019-11-20
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