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蒜味吻仔鱼肉羹

材料

肉羹肉 1碗半,吻仔鱼 1碗半,蒜头粒 1碗,鸡汤 1锅/约15饭碗,苋菜 半把,油葱酥 3茶匙,香菇素蚝油 2茶池,香油 些许,酱油 1茶匙,白胡椒 些许,烹大师 1茶匙,青葱粒 些

做法

  1. 1: 1.苋菜粗梗处要（为口感需撕除粗皮）2.蒜头去皮切小粒3.吻仔鱼.油葱酥备用

  2. 2: 准备一锅鸡汤

  3. 3: 部分蒜粒+吻仔鱼炒香后掺一些米酒去腥

  4. 4: 掺些许酱油炒香

  5. 5: 炒香的吻仔鱼+剩余蒜粒倒入鸡汤内

  6. 6: 吻仔鱼鸡汤掺入市售肉羹肉

  7. 7: 汤锅掺入油葱酥.苋菜.青葱粒撒入胡椒.香油.烹大师上桌前以太白粉or “肉羹红粉”勾芡此次使用“肉羹红粉”汤水较为赤褐色
（ 创建于2019-11-21 ）

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