黑胡椒牛柳
材料
做法
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1: 食材。牛肉逆纹切粗条。洋葱切丝。蒜切片。
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2: 牛肉先以醃料醃。马上要使用就先用力抓捏搅打,若没马上要用,拌匀后放在冰箱至少醃个3小时。醃料中的小苏打粉有嫩精的效果,保证牛肉不会太干柴。
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3: 使用油泡的方式处理牛肉,所以先热很多的油,锅底的油纹一变多,就将牛肉倒入锅中,大火搅散,表面一变色,立刻起锅,沥油。
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4: 锅中留一点油,下蒜片和洋葱丝拌炒。
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5: 再放入牛肉。
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6: 加入李锦记黑胡椒肉片酱。
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7: 拌炒出香气,盛盘。
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8: 上桌。
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创建于2019-11-25
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