义式贝果

1: 材料备齐

2: 所有材料倒入搅拌器

3: 预留20g义面酱，视面团成团状况添加

4: 搅拌成团，不黏手，即可分成四份，洒点水，盖上湿布，松弛20分钟

5: 杆成牛舌饼状，将光滑面朝上，从较长的一边向下卷成长条后，一头再用擀面棍压扁，和另一端接合捏紧，放在烘焙纸上，接缝处朝下

6: 后发35分钟，冬天可延长，面团约大1.5倍

7: 剩10分钟时，开始煮糖水，并以200度预热烤箱

8: 水滚后转小小火，连同烘焙纸将贝果放入水中，每面烫20秒

9: 将水沥干

10: 放入烤箱，烤约18-20分钟，表面上色即可

11: 完成