凉拌水果小章鱼
材料
熟章鱼 一盒,香吉士 2颗,苹果 1颗,义大利奇异果 2颗,小番茄 数颗,洋葱 少许,生辣椒(去籽) 一根,大蒜 少许,柠檬 1颗,义大利香料 少许,黑胡椒粉 少许,砂糖 1大匙,糯米醋 1大匙,盐巴 1小匙,橄榄油 2小匙,香菜 少许,米酒 微量,姜 少许
做法
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1: 准备食材 跟 配料
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2: 小番茄 划10字 滚水泡5分钟 去皮 备用
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3: 奇异果 苹果 削皮 切片, 香吉士切6片 再用水果刀去皮留果肉(尽量不要留太多白色的组织 凉拌时容易苦)
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4: 滚水 几滴 米酒 姜 再川烫一次章鱼
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5: 食材都切好 章鱼也烫好放凉后 就可以准备混合一起
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6: 准备大的沙拉盆 柠檬+糯米醋+黑胡椒+砂糖+义大利香料+橄榄油 一起混合(可以先尝试看看味道 有没有需要加强)
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7: 再放入 香菜末 洋葱丁 辣椒末 大蒜末
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8: 混合完成 再试一次味道是否需要加酸还是加甜(柠檬or砂糖)
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9: 倒入刚刚准备好的水果片 小章鱼 拌匀 让酱汁都能包覆所有食材
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10: 盖上保鲜膜 放入冰箱1~2小时 让味道能够够融合
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11: 完成就是 章鱼和水果 绝妙的凉拌(良伴)了
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创建于2019-11-26
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