香菇萝卜糕
材料
做法
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1: 萝卜洗净.去皮.刨丝白萝卜去皮取1200g刨成丝加入清水1000g煮3-5分钟至萝卜软化(水不要倒掉,等等要一块加入米粉中)
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2: 香菇泡软切丁将香菇洗干净泡软后切丁备用(泡香菇的水不要倒掉,等等可使用)
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3: 萝卜及香菇加水入锅煮加香菇比较香,若不爱香菇亦可不加想加入腊肉,培根,绞肉等亦可(用油爆香,再将萝卜.香菇及水加入锅中一起煮熟)
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4: 萝卜煮熟煮软,有一点点透明就表示熟啦!
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5: 加入在来粉浆搅拌将在来米粉放入盆中,加入600g清水及些许盐巴搅拌均匀搅拌均匀的粉浆倒入萝卜香菇水中,一起拌煮搅拌的时候会出现明显的浓稠状即可 (一定要不停搅拌才不会黏底烧焦)
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6: 装入玻璃保鲜盒中,放入蒸炉蒸(电锅,蒸笼亦可)(蒸的时间会因为厚度有所不同,越厚需要的时间会越久)
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7: 将蒸熟的萝卜糕倒出模子并切片
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8: 切片后下锅用油煎
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9: 完成啦!可以沾酱油,辣椒酱等各式酱料一起食用
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创建于2019-11-26
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