香草酥皮蛋塔

1: 蛋塔液材料放入同一锅搅拌均匀，香草荚取出香草籽后一起丢进锅小火边搅边加热到50度左右（锅边开始有要冒小泡就关火），滤2次后备用

2: 将蛋塔皮材料放入同一锅，搅拌成团(照片中我用了棕榈糖粉,所以颜色较深）,成团后有点湿,但是没关系,先用刮刀刮出来在工作台上,用高粉当手粉「轻轻」捏成长条,等量分成10团，一样是洒手粉双手「轻轻」滚成圆型后放入模型中,如果是会黏的模型请记得刷些油。

3: 大姆指沾高粉，「轻轻」均匀的从中间压下。

4: 慢慢的顺着模型压匀，压几下后，大姆指就沾一下粉。

5: 陆续压完10个后，烤箱预热到160-170度。

6: 蛋塔液轻轻搅拌一下后就可倒入模型中，倒8-9分满。进烤箱烤约12-13分钟，关火闷5-8分钟直到摇动时蛋液不会晃，香草酥皮蛋塔完成。

7: 上桌。