萝卜糕电锅版

1: 食材们 ~ 干虾仁先用米酒泡软~

2: 白萝卜去皮刨丝~( 我用二条白萝卜约二斤~去皮后约剩一斤多~皮我削比较多掉~怕留有苦味小朋友比较不爱^^)

3: 锅中下一小匙油先爆香干虾仁~香味出来以后加入绞肉炒至全部变白炒出香味~再放入油葱酥~加入盐~鸡粉和胡椒调味~(这里调味调得比较淡~考虑到会再沾酱~所以可以依个人口味再调整喔)~拌匀后盛起备用~

4: 原锅将萝卜丝加入700CC的水(量米杯 5杯) 盖上锅盖将萝卜丝闷软~

5: 趁闷萝卜丝的时候将萝卜糕粉和太白粉用 500CC的水(量米杯 3.5杯)拌匀

6: 我使用的是大同电锅的十人份~将内锅先涂上一层薄薄的油~蒸才好脱模~

7: 萝卜丝闷软成半透明状~火转成最小小火~(指大圈的最小火力)

8: 加入炒好的料~

9: 加入拌匀的萝卜粉浆~

10: 快速的搅拌至浓绸状~( 注意不要成透明状~那表示太绸了喔~)

11: 将其装至内锅中~将锅子敲一下~让空气跑出来~

12: 放到大同电锅中~

13: 外锅 2杯水~按下煮饭键~跳起来蒸熟后再闷 10分钟~

14: 取出放凉~脱模时边缘可以用水果刀画一下~先扣在大盘子上~敲敲底部~让整个可以掉下来~再用另一个盘子装起来就可以了~

15: 蒸好的萝卜糕~就很好吃~最受欢迎就是煎一煎沾喜爱的佐料~用来煮汤也很好吃喔~