Mini金黄牛角

1: 将高筋面粉过筛+细砂糖+酵母粉+温水揉均匀

2: 盖上保鲜膜静置10~15分钟

3: 将面团搓揉10分钟(我有甩打)

4: 再放入电子锅里加盖(完全密闭空间)30分钟(电子锅勿插电)

5: 分成8等分，搓成水滴状，用擀面棍擀平

6: 上方划一刀，如图

7: 再向下折，如图

8: 可以包入葡萄干(要剪小块)，或是抹上龙眼蜜，再向下卷起来

9: 烤箱预热190℃

10: 摆到烤盘上(收口处要在下面，才不会烤到一半蹦开)，盖上保鲜膜静置10分钟

11: 将鸡蛋打散，刷上蛋汁

12: 放进烤箱中层以190℃烤约12~18分钟(时间可自行斟酌，看自己喜欢吃硬的还是软的)

13: 再放进烤箱上层以180℃烤约3~5分钟让表面着色

14: 表面呈现金黄即可完成