金黄香米粽『牛头牌端午好香拌』
材料
做法
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1: 干香菇、萝卜干、干虾仁泡软。梅花肉、泡软干香菇、泡软萝卜干切适当块状。锅热油热炒香菇、虾仁、萝卜干、肉块炒香,再加新鲜栗子拌炒。放1.5大匙酱油,适量水拌炒,盐斟酌加。中小火炒入味,汤汁收。
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2: 野姜花叶子采收下来,要对折并且绑起来。这样叶子才不会缩起来。叶子洗干净,沥干水份。
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3: 黄色彩米不用洗,直接1杯水泡20分钟。
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4: 姜黄切片,少油小火炒香、炒出颜色。
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5: 继续将泡好的黄色彩米,连水倒入锅里炒,中小火炒到水收;旁边另外准备1杯冷开水,分4次下锅炒;每次炒到水收干再放水。最后一次水收乾,拌入1大匙牛头牌红葱肉燥即可。
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6: 姜黄的部分,可以磨成泥状加入拌炒或是姜黄粉拌炒。姜黄一般中药店或药草店有卖。传统市场也有人在卖。
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7: 按照右图的方式包馅料,之后绑上绳子。一串串的粽子。 如果不想马上吃,可以先冰冷冻库里。
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8: 我先剪下几颗来蒸。 粽子放电锅架上,外锅1.5杯冷开水蒸熟。
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9: 香喷喷、黄澄澄的粽子出炉囉!
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10: 直接吃或淋酱吃都可以。馅料多、实在又美味。
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创建于2016-06-21
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