美式蓝莓松饼

1: 在小锅中融化奶油，冷却备用。

2: 在小碗中用叉子稍微把蛋打散。

3: 把面粉、泡打粉筛入大碗。筛网要举高一些，让空气混入面粉。

4: 把糖和面粉一起拌匀，松饼甜度才会一致。

5: 在容器中，把牛奶、蛋和香草精一起搅拌均匀。

6: 用汤匙在干性材料中央挖一个洞。

7: 倒一点步骤5拌好的牛奶蛋

8: 一次倒一些，每次都要搅拌到材料完全融合，才继续加牛奶蛋液。

9: 最后加入融化的奶油，继续搅拌，直到面糊滑顺且没有颗粒为止。

10: 在大型不沾煎锅中，用中火融化一小块奶油。

11: 舀1大匙面糊到锅中，做成圆形的松饼。

12: 继续一匙一匙加入面糊，松饼之间要预留空间，让松饼膨胀。

13: 当松饼开始变熟时，在还没煎的那一面放几颗蓝莓。

14: 当面糊开始出现小泡泡并破掉、留下小洞时，就可以翻面了。

15: 小心地用铲刀把松饼翻面。

16: 继续煎1-2分钟，直到两面都煎成金褐色且熟透为止。

17: 松饼起锅，放在厨房纸巾上稍微吸一下油。

18: 把松饼放在盘子上，放进温热的烤箱中。

19: 用厨房纸巾把煎锅擦干净，再放上另一小块奶油。

20: 继续煎松饼。每批松饼煎好之后记得都要擦锅子。锅子也不能烧得太热。

21: 从烤箱中拿出松饼。堆叠好，趁热上桌，可搭配奶油和枫糖浆。