蔓越莓牛轧糖沙其马

1: 所需材料

2: 准备约八吋大小的方形容器，铺上一层烤焙纸待使用 ※必须为防沾黏的烤焙纸，切记别使用错用到白报纸，会黏住唷 ※如没有方形烤盘也可以使用保鲜盒或乐扣盒

3: 将现成的沙琪玛切碎

4: 将无盐奶油加热融化

5: ※使用不沾锅会更容易操作，因为制作牛轧糖是很黏稠，制作完后也较容易清洗

6: 接着加入棉花糖融化

7: ※记得使用小火，不然棉花糖容易焦掉

8: 再加入奶粉拌匀 ※动作一定要快，要快要快！

9: 一拌匀后关火，紧接着加入沙其马和蔓越莓拌匀 ※这步骤属于劳力活，搅拌起来会越搅月费力，动作也需要非常快，不然当牛轧糖的温度下降越多就会越难搅拌

10: 搅拌好后就迅速倒入模具中整形，如果喜欢松软的口感，整型时就不要压实太多；如喜欢扎实的口感可在上面垫一层烤焙纸在上面用擀面棍杆压实

11: 放1-2小时待冷却后，切成自己喜欢的大小即可 ※冷却时间会依气温不同而异，主要放到摸起来没有温度即可用菜刀切分。如冷却不完全，切分时沙其马会有松散的情况※ 小绿是喜欢切成小方块，一口一个刚刚好，吃起来比较方便