义式香料鸡腿排意面

1: 取少许盐巴抹在鸡腿两面。接着 将约10cc橄榄油，适量胡椒、义式香料加在一起拌匀后，均匀抹上鸡腿两面并拍打按压鸡腿，接着可以进行下一步骤，让鸡腿慢慢入味。

2: 煮一大锅滚水后，将义大利面放入滚水中，加入少许盐巴以及少许橄榄油，维持煮滚状态至自己喜欢的硬度(依照不同厂牌有所不同，过程中不时试吃确认口感!)

3: 先不开火不放油，将鸡腿带皮面向下放入平底锅中，开中火煎，当肉逐渐变白时翻面，放入未剥皮蒜瓣、切段辣椒(不吃辣则不加)，过程中适度将过多的鸡油倒掉，煎至两面呈现金黄色且鸡腿肉全熟起锅。(参考时间: 带皮面10分钟 ->另一面5分钟->带皮面2分钟->另一面2分钟，最后开大火将带皮面煎10秒起锅。)

4: 将平底锅中剩余的油倒出，开中小火放入义大利面后，加入一大匙煮面水，适量盐与黑胡椒(依个人口味调整)，拌匀后加入青酱，用一分钟拌匀起锅(青酱不宜加热过久)。

5: 将鸡腿排切片，与义大利面、蒜瓣、辣椒等一同摆盘，最后撒上起士粉享用 !