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透抽炒芹菜

材料

芹菜（去叶净重） 145g,透抽 250g,牛蒡甜不辣 140g,水 50cc,蒜 3瓣,姜片 2～3片,米酒 1/2茶匙,盐1/4 +1/8茶匙

做法

  1. 1: 芹菜去叶、洗净、切段；甜不辣切片；蒜切片；姜片切丝；透抽去内脏、去透明片、去皮再切圆圈状

  2. 2: 煮滚一小锅水，倒入透抽川烫30秒，盛起备用

  3. 3: 炒锅倒入两大匙油以中火烧热，加入蒜片姜丝爆香

  4. 4: 倒入芹菜段翻炒一下，再添加50cc水，盖上锅盖闷煮至锅缘冒出水蒸气

  5. 5: 掀盖、倒入甜不辣及透抽翻炒约1分钟,倒入调味料翻炒一下即起锅
（ 创建于2019-12-03 ）

芹菜的做法大全

小知识

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