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豆豉蒸排骨

材料

猪小排 700克,酱油 2大匙,豆豉 1.5大匙,虾米 1大匙,米酒 2大匙,姜末 1小匙,蒜末 1大匙,辣椒(可省略) 1根,蛋白 1颗,地瓜粉(最后才加入) 2大匙,葱(可省略) 1根

做法

  1. 1: 准备食材。

  2. 2: 辛香料切末备用。豆豉一大匙与虾米一起切碎浸泡米酒中备用。

  3. 3: 猪小排切成容易入口大小，剔除筋膜并且用松肉针 (或是叉子)将肉略微戳洞。

  4. 4: 将调味料与猪小排混拌匀后，醃渍30分钟。

  5. 5: 醃渍完成的猪小排用地瓜粉混拌后，铺放在盘子里，放入电锅中外锅放2量米杯水蒸熟。

  6. 6: 完成。
（ 创建于2019-12-04 ）

豆豉的做法

蒸排骨的做法

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