干烧明虾

材料

明虾（海大虾也可） 10只,葱末 1大匙,姜末 1大匙,蒜末 1大匙,米酒 1大匙,蚝油 1大匙,蕃茄酱 2大匙,辣豆瓣酱 1大匙,乌醋 1小匙,砂糖 1/2大匙,绍兴酒 1大匙,酒酿 1大

1、明虾洗净剪去须脚，开背用牙签挑除肠泥，加入米酒冷藏腌10～30分备用

2、将乌醋、绍兴酒以外的酱料与砂糖在小碗中略拌匀备用

3、起油锅（约2大匙橄榄油）大火爆香葱、姜、蒜末放入大虾后转中火煎熟转大火，将ㄧ大匙绍兴酒淋锅边呛出酒香倒入酱汁大约2分钟收干酱汁即熄火锅边淋入乌醋拌匀撒上少许葱花就可以上桌啰～

（创建于2019-12-08 ）