泰式薯泥马头鱼
材料
马头鱼 2尾,马铃薯 150g,低筋面粉 20g,洋葱丁 40g,小黄瓜 1条,美女小蕃茄 5粒,玄米油 适量,盐 1茶匙,胡椒粉 适量,米酒 1小匙,柠檬汁 1小匙,高鲜味精 1/2小匙,糖 1小匙,柠檬汁 1大匙,鱼露 1小匙,红辣椒切末 适量,葱末 1大匙,蒜泥 1小匙,泰式酸辣酱 1小匙
做法
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1: 说明食材如上.
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2: 先把马铃薯用电锅料理蒸软.(我习惯把马铃薯削皮切块后川烫捞起冷却后,用塑胶袋包入冰箱.要时拿多少出来料理或蒸软.不容易变色,好处理.)
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3: 把马头鱼鱼刺全拔掉切成泥状.
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4: 马铃薯泥和所有食材全放入,加入调味料.包括(味之素)高鲜味精.
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5: 放入有烘培纸杯内蒸熟.
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6: 把小黄瓜用刨刀刨成片状.
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7: 锅内放少许玄米油下蒜泥爆香后加入其它酱料.
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8: 最后加入少许太白粉水,莎莎酱完成.
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9: "美女小蕃茄"用小刀刨成片状,卷起从中间切半,2卷变成玫瑰状.
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10: "莎莎酱薯泥马头鱼"即完成.
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创建于2019-12-10
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