橙汁猪五花
材料
做法
-
1: 备齐【主菜】+【调味料】这次使用在生机展意外发现冷冻的黑猪肉条(非广告),300g,比较好拿捏不要吃过多的肉(大约一人130-150g)
-
2: (由左上)将猪肉条洗干净,双手抹盐巴帮猪肉按摩(请一边用叉子刺肉条刺洞洞好入味)并且准备好蔬菜(这次我是用烤箱作蔬菜),绿辣椒很辣,可烤可不烤看个人喜好
-
3: 切开柳橙,拿一醃肉碗,将猪肉(为了确认熟度,请用刀子或剪刀把猪肉剪成锯齿状,一边煎的时候较好控制熟度,不用连皮都剪下)+【调味料】(开水备用)通通放进肉里面醃约20分钟
-
4: 20分钟后下锅煎煮(开大火),先放平面,让肉变白后(再转中火),将肉"站立"起来煎皮的部分,请一边从您刚刚剪的锯齿状中,确认熟度。皮可以煎煮到您喜爱的脆度、熟度。请一边加开水,不然会烧焦
-
5: 起锅后,将刚刚的柳丁切片,薄切装饰,也可以在食用猪五花时一边挤上,香甜又不腻口。完成!
(
创建于2019-12-11
)