香浓抹茶卡士达塔
材料
做法
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1: 塔皮可以使用自己喜欢的塔皮食谱,或google有很多不同的食谱,杆平放入塔圈捏成型再压重石入烤箱烤。今天主要是教抹茶卡士达塔馅的做法。
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2: 将抹茶粉、糖、蛋黄、玉米粉、盐放入盆中混合均匀。
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3: 加入1/2杯牛奶。
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4: 加入牛奶后搅拌均匀,再将剩下半杯牛奶放到炉子上加热至沸腾。
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5: 将煮到沸腾的牛奶迅速冲入抹茶蛋黄液中,搅拌均匀。
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6: 将混合好的蛋黄液拿到炉子上中火边搅拌边加热避免底部烧焦。
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7: 煮好的抹茶卡士达酱加入奶油,成品会是稠稠的布丁状即可熄火
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8: 煮好的抹茶卡士达酱就可以填馅至塔壳中,好吃的抹茶卡士达塔就完成啦!也可以填入泡芙当内馅,是不是很简单呢!?
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9: 表面可以撒上抹茶粉和糖粉做装饰,再冰起来别有一番风味,更好吃喔!
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创建于2019-12-16
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