炒米粉
材料
粗米粉（不要泡水） 1片,香菇丝 3朵,红萝卜丝 半碗,猪肉丝 半碗,葱段切3公分 3根量,虾米 依喜好,高丽菜 1/4颗,豆芽菜 依喜好,香菇水 1量米杯,水或高汤 3量米杯,酱油 2大匙,油葱酥 1大匙,乌醋 1小
做法
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1: 材料就绪
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2: 将葱段、香菇、肉丝、红葱酥爆香，加1匙酱油再加入山红萝卜稍微翻炒一下
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3: 不泡水的粗米粉直接下锅用筷子翻炒、加入1杯香菇水、再慢慢加另3杯水量不停翻炒观察熟度
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4: 汤汁收到约半干时倒入切好的高丽菜、再将米粉叠在高丽菜上闷高丽菜、再炒至汤汁收乾为止。若太干就再加点水不停翻炒！调味料只加酱油、我都边炒边试口味^_^
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5: 起锅前加1小匙乌醋提味！依个人喜好摆上蛋丝和炸肉
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6: 完成在地新竹人的道地炒米粉
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创建于2019-12-18
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