红烧牛腩饭
材料
关山米 2杯,牛肋条 适量,红萝卜 2条,白萝卜 1条,洋葱 1颗,姜片 适量,葱 2根,玉米粉水 适量,水 适量,米酒 2大匙,盐 适量,豆瓣酱 2大匙,甜面酱 1大匙,蕃茄酱 3大匙,酱油 3大匙,冰糖 2大匙
做法
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1: ［准备］食材洗净并切成适当大小，牛腩汆烫备用。
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2: 取一锅，加入牛腩及米酒，大火煮滚后，盖锅小火炖煮约1.5小时，牛腩及牛高汤分装备用。
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3: 另取一锅，加入少许油爆香洋葱、姜片及葱段，再加入调味料炒香，接着加入步骤2牛腩、红萝卜及白萝卜拌炒，再加入步骤2牛高汤（淹过食材即可）。盖锅盖焖煮约半小时，最后开盖把食材煮到收汁后，试一下味道，加适量的盐调味，再以玉米粉水勾芡，即为【红烧牛腩】。
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4: 将【关山米】煮成香Q弹口的白米饭。
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5: 将步骤4煮熟的香Q白米饭盛碗。
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6: 步骤5白米饭倒扣于盘中，再淋上步骤3【红烧牛腩】，撒上葱末，就完成了超级美味的【红烧牛腩饭】囉！
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创建于2019-12-26
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