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泰式椰汁红咖哩鸡

材料

无骨鸡腿肉 2片,茄子 2个,红咖哩酱 1包,椰浆 1罐,柠檬叶 5片,姜 4片,不辣的红辣椒 1根,鱼露 2大匙,贰砂糖 1大

做法

  1. 1: 鸡腿肉、茄子切适当大小，姜切片，辣椒切段备用。

  2. 2: 起锅先炒香红咖哩酱，再将姜片倒入炒香。

  3. 3: 将椰浆倒入，锅缘出现微滚后，加入鸡肉拌煮。

  4. 4: 鸡肉约半熟后，将茄子、柠檬叶、辣椒加入一同滚煮。

  5. 5: 加鱼露及砂糖调味，可依个人口味增减。再稍稍滚煮后即可上桌！

  6. 6: 淋在白饭上，真的好香好好吃！饭都会不小心多添了几碗～
（ 创建于2019-12-28 ）

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