麻油猪肝杏鲍菇

1: 首先先准备食材:福寿芝麻油二大匙/ 猪肝一副/杏鲍菇二条/扁豆一大把/枸杞少许/姜一条/青葱一小把/米酒适量/太白粉适量/ 酱油/盐适量~

2: 猪肝先整块使用冲水法完整的冲洗干净~老姜/杏鲍菇切片、葱切长段备用; 扁豆撕去旁边比较瓜的丝, 洗净备用~

3: 猪肝切片/用清水冲去血水/接下来倒入一些米酒及太白粉抓匀备用~

4: 起一锅滚水烫猪肝，于猪肝变色即可，以免猪肝过老~拌一下,关火静置5秒即可以捞起~

5: 另起一热锅, 麻油小火爆香姜片~续入葱&杏鲍菇 。

6: 香气出来之后放入扁豆拌炒至稍微变色~

7: 接下来加入猪肝翻炒至变色，再加入米酒、酱油和盐拌炒入味~

8: 完成了麻油猪肝杏鲍菇~

9: 您也来试试看吧~

10: 完成

11: 上桌