霸味姜母鸭

1: 把鸭切块 洗净 不用川烫 烫了会没有甜味 接着来处理姜 先拍破 再切小块 一开始有乖乖照做但拍到后来 手没力 又超酸 就改成 先切小块 再拍破其实都可以 只是用后面的方法 要压比较多下

2: 开中大火 鸭肉皮向下 煎到金黄 把鸭油逼出来

3: 等皮金黄（不用炒到全熟）下姜 拌匀 让姜充分吸收鸭油和汤汁

4: 炒好 （在加水前）换成煮火锅的锅子 （也可以一锅到底 最后再倒入煮火锅的锅子）加入酒 （水） 中药包 龙眼干 搅一搅 最后撒上芝麻粉

5: 煮滚 关小火 炖煮30分钟

6: 就开饭啦！可以随意加入自己喜爱的青菜和火锅料朋友 汤头非常清甜 除了鸭本身的油 也不需要调味或额外的油食材非常单纯 我也给小宝喝了 果然 喝完身体热通通 姜母鸭真是是冬令进补的首选