自制高汤块

1: 准备材料。虾壳洗净沥干水份(洗一下就好，不需要洗到非常干净，会把虾壳的鲜味都洗掉了哦)

2: 锅热不用放油，以中火干炒虾壳，炒到虾壳变红香味都出来了，再加1大匙米酒翻炒一下

3: 加入1000cc的水和葱姜

4: 大火煮滚之后转中小火煮10分钟后关火加盐

5: 煮好后关火加盐

6: 捞出虾壳放凉

7: 装制冰盒冷冻

8: 结冻成高汤冰块后，因为冰块上宽下窄放保鲜盒占空间，所以上下交错放较不占空间，冰块底部颜色比较深

9: 冷冻保存可随时取用(通常我都在两到三个月内用完)