粉丝蒸扇贝

1: 扇贝先去除污泥用水轻轻冲洗

2: 备料~粉丝先泡软切小段 姜.蒜头.红萝卜丝.青葱都切成细末

3: 调酱~姜.蒜末.蠔油. 淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼加少许高汤或开水.香油拌匀 (姜.蒜末 留一半要爆香用的)

4: 起锅热1大匙油 爆香姜末及蒜末 加入少许高汤或热水放入粉丝

5: 加 [淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼]下锅煨煮入味

6: 扇贝淋上少许米酒去腥 再洒少许胡椒粉提味 接着将粉丝分别放于每颗扇贝上 淋上酱汁

7: 蒸锅预热~把盘子放入盖锅蒸2分钟。

8: 蒸的同时 另起锅热1小茶匙香油及1汤匙沙拉油加红萝卜细末

9: 把热油呛入葱花碎末中

10: 最后将葱油点缀在蒸好的粉丝扇贝上 就可以美味上桌囉!!