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凉拌海蛰皮

材料

海蜇皮 500g,大头菜丝 150g,胡萝卜丝 20g,小黄瓜丝 150g,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,盐 1小匙,糖 1大匙,蚝油 1小匙,味淋 1大匙,醋 1小匙,香油 2大匙

做法

  1. 1: 海蛰皮切长条，洗过后泡水四小时，将盐份稀释

  2. 2: 以温水（以不烫手为原则）快速将海蛰皮烫过，再放进冷水泡著

  3. 3: 大头菜丝、胡萝卜丝加1小匙盐拌匀，醃20分钟后倒去盐水备用

  4. 4: 将作法❷之海蛰皮沥干水分

  5. 5: 海蛰皮加入作法❸、小黄瓜丝和所有调味料拌匀即可，喜爱辣味者可酌加辣椒末
（ 创建于2020-01-03 ）

凉拌菜谱

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